Citrato de Sódio

Sinônimo: Citrato de trissódico dihidratado; sal trissódico do ácido 2-hidroxi-1,2,3- Propanotricarboxílico
Grupo químico: Sal derivado de ácido carboxílico

Aplicações

• Indústria alimentícia é utilizado como estabilizante na indústria de laticínios (ET.VI.), em doce de leite, leite desidratado e queijo fundido;
• É utilizado como alcalinizante sistêmico;
• Fotografia; e
• Galvanoplastia.