Os aromatizantes são utilizados para favorecer o sabor dos alimentos industrializados, aumentando a aceitabilidade de produtos alimentícios que tiveram seu aroma ou sabor original alterado em função de processos de produção ou armazenamento. Eles podem proporcionar sabor azedo, picante, salgado, amargo, doce, perfumado, floral ou ácido.
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